Ali Shan - Vysokohorský Oolong „Ali Shan“
Charakteristika: Vysokohorská varieta čaje typu Tung Ting, charakteristická tvarem lístků, do větších, pevně svinutých kuliček.
Doporučený způsob přípravy: Podáváme stylem Kung Fu, v konvičce yixingské neb osamělým pijákům čaje v šálu typu Gai Wan s pokličkou.