Darjeeling Second Flush
Druhá sklizeň v době nastupujícího léta, tj. obvykle mezi polovinou května a koncem června. V zemích britského čajového vlivu nejuznávanější mezi čaji.
Charakteristika: Drobnější zelenožluté lístky s příměsí tmavých tipsů. Tento čaj vyniká mimořádně výrazným aromatem, které bývá přirovnáváno k vůni čerstvě pečeného chleba. V šálku jiskřivě červenohnědý nálev, vydatné, avšak jemné chuti.
Doporučený způsob přípravy: 6-7g čaje vsypeme do čajového filtru, zalijeme vodou krátce po varu a necháme luhovati cca 2 1/2 min. Ihned podáváme.