První vlaštovka čajové sklizně 2023 z Darjeelingu.
Indický listový čaj z pohoří Himálaje. Zpravidla jednou ročně directně z Dárdžílingu dodávaná letní sklizeň standardní kvality.
Indický listový čaj z oblasti Himálaje. Zeleno-hnědé drobně svinuté lístky, vynikající muškátově omamné aroma podpořené vyhraněným charakterem chuti, toť ranní rozbřesk v mlhavých oblastech vysoko nad oblaky. Doporučujeme k běžnému dennímu popíjení.
Druhá sklizeň čajových lístků probíhá v Darjeelingu těsně před obdobím dešťů, v druhé polovině května. Necelý měsíc na to s radostí můžeme zákaznictvu nabídnouti representanta tohoto věhlasného vyzrálého, plně fermentovaného čaje i na pultech Dobrých čajoven.
Šampaňské mezi černými čaji, tak bývá označován černý čaj z oblasti Darjeelingu v Indii. A opravdu, zejména v případě tzv. druhého sběru, kdy se v oranžovém nálevu objevují ovocné tóny a ve vůni stopy muškátu, tělo je plné, účinky euforizující. Tyto všechny parametry splňuje druhý ze zástupců letošní skližně, který byl dovezen pro Dobré čajovny.
Prvotřídní celolistový čaj z jihočínské provncie Yunnan. Jemný, stejnoměrně svinutý list hnědočervené barvy s velkým obsahme orazžovo-zlatých tipsů. Charakterisktická podmanivá vůně, plná chť s dlouhým dozvukem.
„Zelený Yunnan“ - tříděné rovnoměrně svinuté lístky světle zelené barvy, sytá trávová vůně čerstvého zeleného čaje a plná chuť, lehce svíravá.
Vynikající zelený čaj z oblasti Simao v jižní části provincie Yunnan. Čaj roku 1997.
Podzimní radost z Darjeelingu - třetí ze znamenitých čerstvých vysokohorských sklizní během roku (po jarní Frist Flush a letní Second Flush), Darjeeling Autumnal. Mezi znalci označován jako "First Flush s kapkou medu".
Ceylonský velkolistý čaj ze střeních poloh, ovoněný lehce přírodním olejem z plodů bergamotu.
„Výběr od hory Fénix“ – jedinečný oolong z pohraniční vesnice quangdonské téhož jména. Mimořádně dlouhý hnědavě zelený list, lehce spirálovitě zakroucený, vydá v šálu jiskřivě oranžový nálev chuti medovité, s výraznou vůní ovoce či květů orchidejí. Vazba osobní, kterou jsme při několikerých návštěvách s plantážníky místními navázali, budiž zárukou stálé...
Fenghuag Dancong - Ya Shi Xian - neboli "Výběr od hory Fénix - Vůně kachnícho ttrusu". Legendární kultivar oolongu od hory Fénix se jménem nepříliš poetickým - dle legendy toto označení mělo odrazovat zloděje od krádeže vzácného čaje.
Evropská ojedinělost:Květy čajovníku pravého, pěstovaného v zahradách na pobřeží Atlantiku v okolí Porta.Zajímavost pro botaniky i čaje pijáky:Oproti listům čajovníku jeho květy obsahují cca o 85% méně teinu (by pyluchtivé včelky lákaly, nikoli odpuzovaly), a tak je nápoj tento vhodný pro ty, kterým je pití klasického čaje z důvodu zdravotních či...
Velice tipsový tmavý Oolong z Tchajwanu nemůže chybět v nabídce Dobrých čajoven. V chuti sladký a jemně zaoblený s náznakem medu. Bal. 30gr.
Název označuje jemnost a přirozené mléčné tóny ve vůni a chuti horské odrůdy původního tchajwanského oolongu s nižším stupněm fermentace. Bal. 50 gr.
Lehce fermentovaný Oolong z vysokých poloh čajových zahrad Tchajwanu, čajovníkové variety Jin Xuan. Svěží v chuti a lehce květnatý ve vůni. Bal. 50gr.
Ku trojici tchajwanských oolongů tradicionelních (Tung Ting, Alishan Oolong, Oriental Beauty) vybrali jsme k ochutnání oolong nejlehčeji fermentovaný, který se tradičně sklízí a zpracováná v oblasti Pinglin jihovýchdoně od Taipei.
"Zamrzlý vrcholek" je překlad názvu asi nejznámějšího částečně fermentovaného čaje z Tchajwanu. Pro letošní sezónu jsme vybrali lehce fermentovaný s výrazným dopečeným dozvukem, což je tradiční závěrečná forma zpracování tohoto čaje, který se tím odlišuje od ostatních vysokohorských zástupců. Baleno vakuově 50gr.