První vlaštovka čajové sklizně 2023 z Darjeelingu.
Indický listový čaj z pohoří Himálaje. Zpravidla jednou ročně directně z Dárdžílingu dodávaná letní sklizeň standardní kvality.
Indický listový čaj z oblasti Himálaje. Zeleno-hnědé drobně svinuté lístky, vynikající muškátově omamné aroma podpořené vyhraněným charakterem chuti, toť ranní rozbřesk v mlhavých oblastech vysoko nad oblaky. Doporučujeme k běžnému dennímu popíjení.
Druhá sklizeň čajových lístků probíhá v Darjeelingu těsně před obdobím dešťů, v roce 2022 ve druhé polovině května. Necelý měsíc nato s radosti můžeme zákaznictvu nabídnouti typického representanta tohoto vyzrálého, plně fermentovaného čaje z omlazené zahrady vyšší nadmořské výšky Ringtong.
Prvotřídní celolistový čaj z jihočínské provncie Yunnan. Jemný, stejnoměrně svinutý list hnědočervené barvy s velkým obsahme orazžovo-zlatých tipsů. Charakterisktická podmanivá vůně, plná chť s dlouhým dozvukem.
„Zelený Yunnan“ - tříděné rovnoměrně svinuté lístky světle zelené barvy, sytá trávová vůně čerstvého zeleného čaje a plná chuť, lehce svíravá.
Vynikající zelený čaj z oblasti Simao v jižní části provincie Yunnan. Čaj roku 1997.
Podzimní radost z Darjeelingu - třetí ze znamenitých čerstvých vysokohorských sklizní během roku (po jarní Frist Flush a letní Second Flush), Darjeeling Autumnal. Mezi znalci označován jako "First Flush s kapkou medu".
Ceylonský velkolistý čaj ze střeních poloh, ovoněný lehce přírodním olejem z plodů bergamotu.
"Výběr od hory Fénix" - jedinečný oolong z pohraniční vesnice guangdongské téhož jména. Dlouhý hnědavě zelený list, lehce spirálovitě zakroucený, vydá v šálu jiskřivě oranžový nálev chuti medovité, s výraznou vůní ovoce a květů orchidejí.
Fenghuag Dancon - Ya Shi Xian - neboli "Výběr od hory Fénix - Vůně kachnícho ttrusu". Legendární kultivar oolongu od hory Fénix se jménem nepříliš poetickým - dle legendy toto označení mělo odrazovat zloděje od krádeže vzácného čaje.
Evropská ojedinělost:Květy čajovníku pravého, pěstovaného v zahradách na pobřeží Atlantiku v okolí Porta.Zajímavost pro botaniky i čaje pijáky:Oproti listům čajovníku jeho květy obsahují cca o 85% méně teinu (by pyluchtivé včelky lákaly, nikoli odpuzovaly), a tak je nápoj tento vhodný pro ty, kterým je pití klasického čaje z důvodu zdravotních či...
"Kráska Východu" (Dong Fang Mei Ren) - nejvyšší třída částečně fermentovaného čaje fujianského typu ze severního Tchaj-wanu, vyznačují se vyšším stupně fementace, převysokým obsahem bílých vrcholových tipsů a neopakovatelným "aftertastem".
"Zlatý mateřský květ z pohoř Alishan" - v čínštině zvláště poeticky znějící jméno odkazuje na jemnost a přírodně mléčné tóny ve vůni a chuti vysokohorské variety originálního tchajwanského oolongu s nižším stupněm fermentace. "Čaj roku 2010 a 2017".
"Čtvrtý do party" 2022. Ku trojici tchajwanských oolongů tradicionelních (Tung Ting, Alishan Oolong, Oriental Beauty) vybrali jsme pro rok 2022 ku ochutnání oolong nejlehčeji fermentovaný, který se tradičně sklízí a zpracováná v oblasti Pinglin jihovýchdoně od Taipei.
"Červený čaj z divokých čajovníků", balený v epesní plechovce. Unikátní velkolistý červený čaj z historické čajové zahrady, založené ve 30.letech Japonci díky použití řízků prastarých divodkých čajovníků z nejvyšších hor Tchajwanu. Plantážnicemi a zpracovatelkami čaje sjou tři sestry, sdružené v malé rodinné firmě.
"Zamrzlý vrcholek" - věqhlasný lehce fermentovaný čaj, který je za vlhka speciální nožní metodou svinován v malé nepravidelné oválky a finálně dle tradičního způsobu jemně pražen. Spolkem milců čaje přivážený od bájemi opředené hory Tung Ting. "Čaj roku 2008 a 2018".